andere Fruchtlambics

Fruchtlambics: es lassen sich nahezu alle Früchte zu Fruchtlambics verarbeiten. Traditionell wurden die Früchte mit jungen Lambics in Holzfässern oder Stahltanks mazeriert. Nach der Mazeration wurden sie mit jungem Lambic gemischt und zur zweiten Gärung auf Flaschen gefüllt oder in Kegs oder Fässer für den Ausschank gefüllt. Einige Brauereien, insbesondere Lindemanns, de Troch und Timmermanns, verwenden Fruchtsirupe und „natürliche Aromen“, um ihre Lambics zu aromatisieren.